ステーキ食ったった 他

そんなことより聞いて下さいよ。

今朝、久しぶりに二日酔いだったんですよ。

朝5:00に目が覚めたら、両目の奥が痛くてこれがかなり不快。
典型的な二日酔いの症状であります。
しかも気分も悪いと来たもんだ。これほどの二日酔いは久しぶりだなと。
痛みで二度寝もままならず、仕方なく6時に起床。
ショック療法じゃ、とばかりにたっぷりコーヒーを沸かして頂いたらば、やはり気分の悪さが増長されてしまって、再び寝床へ。7時過ぎまでゴロゴロ。

ま、これが功を奏したというか、少し楽になりましたけどね。

夕べの酒ログを見てみたら、第三のビール350mlにウィスキー、ウォッカが300ml程度で、普段なら二日酔いにはならない量。でも、かなりペースが速かった記憶があります。40度の蒸留酒を短時間にクイクイあおったらヤバい。同じ量を呑むにしてもチビチビにしておくべき、とこれは自戒。

かなり低調な一日だったのでした。

ま、成果はそれなりにありましたね。網戸の修繕も終わったし、ステーキも食べたし。

っつーことで、本日食べたステーキ自慢ご紹介でございます。

ステーキと言ってもこの質素ブログ。自慢にはならないレベルなのでご安心ください。

今週末は、ステーキに取り憑かれてましたね。

「牛肉、いやステーキが食いてー」って。

わが家族は皆牛肉をさほど好まず、食卓に上がるのはもっぱら豚肉、鳥肉がメイン。わたしもそれで十分満足してるんですが、どうやら数年に一度「牛肉たっぷし食べたい」衝動が沸き起こるらしいのです。特にステーキね。

しかし、これまでまともなステーキって食べたことないんだよねー。せいぜいファミレスレベル。

なんて告白すると「アハハー。やっぱりお前貧乏だな。ヤーイヤーイ」とか思われるのだろうか。でもまあ、事実だし、別に卑下するようなことじゃないと思ってるからいいんだけどね。日本海側出身をなめんな。スーパーの刺身が東京の高級店レベルの味だコラ。マジだから、ざまーみやがれ。

とひとしきり暴れておいてと。

（現段階でビール350ml、日本酒300ml、ウィスキー、ウォッカ各ワンショット。今日はちびちび行くぞ）

今週末。ちいとおごって予算3,000円見てもいいから、まともなステーキが食べたい。もちろん、オレ一人で食べに行く。と食べログをざっと調べてみたんですが、わたしの求めるようなステーキ屋がないんですねー。

食べログの評判店は、1,000円前後の安いステーキ屋か、10,000円前後の高級ステーキ屋に二極化。桁が違うぜ。

わたしが求めているのは、脂がみっちり入った高ランク黒毛和牛ではなく、かといってオージー・メリケンビーフでもなく、まっとうな中堅国産牛の赤み多めのヤツね。3,000円出してもいい。妥当でしょ？

と思ってたら、そんな店は見当たらず。

仕方がないので作ったれと。

買ってきました。200gで1,000円の「九州産あじわい牛」は交雑種。今みたらグラム500円って結構なもんだなー。



室温に戻したこいつをフライパンでジュッ焼きます。フタして90秒、ひっくり返して60秒。



はい。完成。

美味しそうざんしょ？



見事なレア。中もぬるくて、やっぱり生肉とはちょっと違う感じ。うん。これだぜ。

塩コショウだけで頂いてみたり、軽く火を通して別盛りした「宮のたれ」を乗っけてみたり。



うん。美味い。これが牛肉の美味さか。噛み締めるほどに味がでる。臭くない。飽きがこない。これは美味いぞ。

しかし・・・

スジが固いぞ。噛み切れないじゃねーか。

ということで、肉は柔らかくて味が深かったんですが、スジが手ごわかったのでした。

大ぶりの肉をほおばるとスジが噛み切れないので、中盤以降は小さく切って少しずつ食べましたが、多分これが正解。

顎が疲れつつ、200gの肉を美味しく頂いたのでした。

今は子供は牛肉を好まないけれど、もう少し大きくなったら興味を持つだろうから、また焼いて食べてやろうと思っているのです。

以上だったのでした。

追記）

テフロン加工のフライパンで油を引かずに焼いたので、焼き面がパサついたビジュアルになっている模様。次回は牛脂をちゃんと引こう。見栄えだけではなく、味も良くなるという噂もあるみたい。