スペアリブ、ポテサラ（、レタスサラダ）

スペアリブです。こういう脂系の肉って、時折強烈に惹かれるんですな。性懲りもなく。

まずはビタクラフトのフライパンでしっかり焼き目を付けます。

それから伝家の宝刀3,000円の圧力鍋にタレとともに放り込み、調理開始。

その間にポテサラ作ります。

完成。

いやね。確かに美味いんですよ。柔らかくてジューシーで。でも子供たちはあまり食べなかった。責任とって私が大量に食べる羽目になった。

あのチェ・ゲバラはボリビアに潜伏中、ラード（豚の脂）を舐めて飢えをしのいだというしね。スペアリブの脂ごときが。この。消化してやる。と思いつつ、やはり重い。魚食DNAが人体にはびこる私には荷が重すぎる。豚や牛の脂を平気で分解できる人が日本人にもいるのか。う～ん。私にはムリだ。もう当分スペアリブだとかバラ肉は勘弁してつかあさい。という心境になりました。