豚ヒレ竜田揚げ・ごぼうのキンピラ・焼豚（煮豚）

豚ヒレの見切り品（半額）を購入。

　
半分に切り分けた後、一つは焼き豚（煮豚）に。一つは竜田揚げにします。両方ともタレに漬けておきます。

焼き豚は定番レシピからアレンジフェーズへ。以下の手順で材料がもったいないのでアレンジします。

・レシピでは豚をつけた汁を使わず、捨てている
　　→　茹で汁に再利用
・にんにく・ねぎを漬け込み段階でのみ利用している
　　→　茹で段階で利用（漬け段階では、あくまで風味付けにしかならない、と思料。いっそ煮込んでしまえ、と）



他にごぼうのキンピラを作成。生協の牡蠣風味調味料と、オイスターソースを使ってこってり甘めに仕上げました（つーかそうなってしまった）。

　

焼き豚（煮豚）完成。



本日はヨーグルト風味ドレッシングに挑戦。油少な目、粉チーズ多め。たっぷりのレタスにかけて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。



豚ヒレ竜田揚げ。焦げ付いてしまったけど、かなり美味かったです。



夕食の準備風景。以上。
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