割包（クワパオ）の焼き豚サンド、サラダ、豚汁、スライスタマネギ納豆和え、タマネギピクルス

まずは割包（クワパオ）。要するに豚まん（あんまん）の皮です。

強力粉＋薄力粉と、砂糖多め、塩、菜種油、ベーキングパウダー、イーストを捏ねて、一次発酵。

　　　
生地を分割し、軽く二次発酵して10分以上蒸します。

　　

昨日作った煮豚とキンピラをはさんでいただきまーす。美味いんだな、これが。パンより簡単で分かりやすい美味さ。蒸篭（セイロ）が欲しい今日この頃（でもセイロなんて冬しか使わないからな・・・）。いや、本当に美味いですよ。

話は飛んで夕食。

何となくビミョーなメニューでした。

大根・レタスサラダと豚汁。私だけは特別にスライスたまねぎ＋納豆のスペシャル血液さらさらサブアイテム付き。
　たとえ1時間弱空気に晒しても無駄でございますよ。

　左下がたまねぎかつぶし和え。この後納豆投入。　
　安牌の豚汁。

いやあ、たまねぎは本当に辛かったです。生たまねぎ好きなんですけど、耐えられないほどの辛さ。翌日も舌の横がピリピリしてました。たまねぎ、侮るべからず。


でも、生たまねぎと食べると寝起きがいいのでいろいろと試行錯誤。今日はピクルスにしてみました。明日が楽しみです。

(20090316追記）
唐辛子入れすぎた！！辛ッ！！！。つーか口痛ッ！

以上。
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